Sigue esta receta al pie de la letra para una cena con Barefoot Chardonnay deliciosa!

Ingredientes

  • 3 tazas de pan rallado
  • 2 cucharadas. de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 de taza picada de perejil
  • sal y pimienta negra, al gusto
  • 8 oz de tocino, cortado en trozos de 1/2 pulgada o más pequeños
  • 1 1/2 libra de coliflor, cortado en 1/2 pulgadas
  • 3 a 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 de taza de harina
  • 2 cucharadas de Barefoot Chardonnay
  • 3 1/2 tazas de leche
  • 2 tazas de queso rallado fontina
  • 3 tazas de queso rallado Gouda
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 taza de media crema
  • 1 libra de pasta Macaroni, cocida al dente (también se puede utilizar conchas!)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 190 C. En un tazón grande, combina el pan rallado, la mantequilla derretida, el perejil, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
  2. Cocina el tocino a fuego medio, hasta que esté crujiente. Pasa a un tazón pequeño y guarda la grasa en la sartén. Añade la coliflor a la sartén, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y caramelizado, de 10 a 12 minutos. lleva la coliflor a otro
  3. En la misma sartén a fuego medio, derrite las 3 cucharadas restantes de mantequilla. Añade la harina y cocina, revolviendo con frecuencia, unos 3 minutos. Bate el Barefoot Chardonnay y la leche y cocina hasta que espese, unos 10 minutos.
  4. Añade los quesos, las 2 cucharaditas restantes de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, nuez moscada y media crema y revuelve hasta que se derrita.
  5. Agrega la pasta, el tocino y la coliflor.
  6. Espolvorea el pan rallado en la parte superior.
  7. Hornea durante 30 minutos, luego pon el horno a asar y cocer hasta que las migas de pan esten crujientes y de color marrón, de 4 a 5 minutos.
  8. Sirve con Barefoot Chardonnay!
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