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1 libra de carne molida, aproximadamente 15% magra
1/3 taza de leche
1/3 taza de pan rallado
1 cucharadita de sal
1 chalota, picada
¼ cucharadita de pimienta
½ chalota picada
¾ taza de Pinot Noir
1 taza de agua
1 cucharadita de maicena
1 ½ cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de gelatina de uva
1 cucharada de mantequilla

1. Precalienta el horno a 200 C. Rocía una cacerola grande con aceite en aerosol para cocinar y ponla a un lado.
2. Combina la carne molida, el chalote picado, la sal, la pimienta, la leche y las migas de pan en un tazón grande. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado.
3. Forma pequeñas albóndigas de la mezcla de carne y colócalas en la cazuela.
4. Hornea durante 20 minutos.
5. Mientras se cocinan las albóndigas, hagamos la salsa.
6. Combina Barefoot Pinot Noir, agua, maicena y medio chalote picado en una sartén grande a fuego medio -alto. Pon a fuego lento y continua a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
7. Agrega la gelatina de uva y la salsa inglesa a la mezcla de vino. Revuelve bien. Finalmente, agrega la mantequilla a la salsa y revuelve para combinar y derretir.
8. Continúa cocinando la salsa a fuego lento durante unos seis a ocho minutos, o hasta que la salsa espese mucho.
9. Vierte la salsa sobre las albóndigas cocidas y sirve.